老妈做了二十年的门钉牛肉饼，外酥里嫩咬一口满嘴香

老北京的门钉牛肉饼，一口下去全是肉香

说到老北京的早点，很多人第一反应是豆汁焦圈，但其实门钉牛肉饼才是真正藏着胡同里的美味。小时候每次路过牛街，都能闻到那香味，现在不用跑那么远了，自己在家就能吃到正宗的味道。

这家的门钉牛肉饼确实有两把刷子。肉馅给得特别实在，咬开金黄的酥皮，里面全是满满的牛肉馅，不是那种咬一口都是面皮的敷衍做法。朋友来家里做客，我端出来大家还以为是我自己包的，其实就是加热了一下而已。

为啥值得买？

1. 真材实料看得见

打开包装就能看到，每个饼都是实打实的厚度。不是那种干巴巴的素馅或者边角料充数，吃起来能感受到完整的牛肉纤维和鲜香口感。

2. 做早餐太省心了

上班族早上时间紧，从冰箱拿出来不用解冻，微波炉转两分钟或者平底锅煎一下就能吃。比在外面排队买煎饼还快，而且干净卫生，没有乱七八糟的添加剂。

3. 一盒够吃小半个月

20个的量对于普通家庭来说刚刚好，不会太少显得小气，也不会太多放到过期。一家三口的话，早餐一人一个，配上一碗粥或者牛奶，营养又顶饱。

我的吃法分享

周末懒得做菜的时候，我就把剩下的几个饼切成小块，配上小米粥，简单却吃得舒坦。有时候也会切成小块炒着吃，别有一番风味。不过最经典的还是原味加热，金黄酥脆的外皮配上鲜嫩多汁的牛肉，一口气能吃三个不带停的。

这东西当做宵夜也不错，半夜饿了微波炉一转，比泡面强多了。而且毕竟是肉类，多少能补充点蛋白质，比那些零食饼干健康多了。

说点实在话

当然，如果你追求现包现烙的口感，那肯定比不上家门口早点摊的手艺。但作为一款速冻半成品，它已经做得很不错了。赶上活动价格入手确实划算，平时拿来应急或者当储备粮都合适。毕竟不是天天都有时间和精力早起揉面调馅，有个靠谱的后备选择挺好的。