天热了，来杯清冽回甘的恩施玉露吧

前几天整理茶叶柜，翻出一罐去年存的绿茶，打开的瞬间那股熟悉的清香扑面而来，突然就很想聊聊恩施玉露。

说起来，第一次喝到它是在朋友家。彼时并不知道这茶有什么特别，只觉得入口很清爽，不像有些绿茶那样苦涩。朋友说这是他们老家湖北恩施产的茶叶，当地人都喝这个。

后来查资料才知道，恩施玉露是中国保留不多的蒸青工艺绿茶。所谓蒸青，就是用蒸汽杀青而非常见的炒青，这种古老的制茶方法能让茶叶最大程度保留鲜叶的绿色和营养成分，口感上也会更加鲜爽一些。

世界硒都的好山好水

湖北恩施被誉为“世界硒都”，这里的土壤富含人体必需的微量元素硒，而茶叶在生长过程中会自然吸收土壤中的硒元素。高海拔、云雾多的环境让茶叶生长缓慢，内含物质积累更充分，这也是为什么高山茶普遍更耐泡、更醇厚的原因之一。

每年谷雨前后的嫩芽，叶片细嫩但不失韧性，经过精心采摘和传统工艺制作，最终呈现出我们杯中那抹清澈透亮的翠绿色。

一杯入口的感受

冲泡后汤色嫩绿明亮，有种很干净的视觉感受。最明显的是那股独特的栗香，不是那种人工添加的香味，而是茶叶本身在大山里孕育出的自然气息。入口先是清淡的鲜甜，随后是缓缓而来的回甘，在嘴里能持续很久不散。

作为日常口粮茶来说，它的滋味足够丰富，但又不会太浓太苦，即使反复冲泡几道水，依然能保持基本的口感层次。天热的时候放凉了喝也别有一番风味，清爽解渴。

我的小建议

100g的包装对于独饮或者小家庭来说刚刚好，不会因为存放太久而走味。建议避光、密封、冷藏保存，能更好地维持茶叶的新鲜度。早上起床后或者午后犯困的时候泡一杯，比咖啡温和许多，而且不用担心影响晚上的睡眠——当然，这个因人而异，我个人体验是不太会影响作息。

如果你平时喜欢清淡一点的绿茶，或者想尝试一下正宗的蒸青工艺是什么味道，不妨给自己一次机会试试看。毕竟，好茶不在贵贱，适合自己的才是最重要的。