这碗金汤酸菜鱼，让我连吃三天都不腻！

周末在家做了一碗金汤酸菜鱼，端上桌就被抢光了！

那锅金灿灿的汤底，看着就让人食指大动。捞一筷子鱼肉入口，又滑又嫩，黑鱼的鲜甜裹着酸辣的滋味在舌尖散开，再配上脆生生的酸菜，这口感层次真的太绝了！

为什么我盯上了这款？

之前买过不少冷冻水产，要么腥味重，要么肉质粉粉的口感很差。天海藏这款用的是黑鱼中段——就是整条鱼最厚实、肉最肥美的部位。去头去尾去骨，只留无刺的纯净鱼肉，吃起来特别方便，家里有老人小孩的也能放心大口吃。

厨房小白也能搞定

以前觉得做酸菜鱼超复杂，这款完全打破我的认知👇

· 油里炒香酸菜，加水烧开扔调料包
· 把解冻好的鱼片分散下锅
· 等个两分钟，出锅！

全程不用刀工、不用调味、半小时不到，一锅热腾腾的硬菜就上桌了。对我这种又想吃得讲究、又懒得折腾的人来说，简直是救星般的存在。

说说这口味

正宗的金汤不是那种呛喉咙的辣，而是带着微酸的醇厚回甘。汤可以直接喝，开胃又暖胃；拌饭吃更是绝，配上浸透了汤汁的粉丝，我能多吃一碗饭！

收到货的时候是真空包装，冰袋保鲜，到手还是硬邦邦的状态。新鲜度这块我是满意的，解冻后鱼肉纹理清晰，弹性十足，不是那种放置太久品质下降的口感。

最近天气转凉，下班回家不想点外卖，从冰箱里翻出一袋，简单热一热就是一顿满足的工作日晚餐。或者周末叫上三五好友小聚，端上一大盆热气腾腾的酸菜鱼，比外卖有排面多了~

如果你也馋这一口香浓滑嫩的川味家常，但又被复杂的做法劝退过，真心推荐试试！